Tin tức
Bí mật của Giấm: Vũ khí lợi hại cho sức khỏe và kiểm soát đường huyết – Theo Jessie Inchauspé, Tác giả best-seller của “Glucose Revolution”
Giấm, một loại gia vị quen thuộc trong căn bếp, không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn ẩn chứa những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Từ hàng ngàn năm trước, giấm đã được sử dụng như một phương thuốc dân gian, và ngày nay, khoa học hiện đại đã chứng minh được hiệu quả của nó, đặc biệt trong việc kiểm soát đường huyết. Thông tin này được chính Jessie Inchauspé, nhà hóa sinh người Pháp và tác giả best-seller của cuốn sách “Glucose Revolution” và “The Glucose Goddess Method” chia sẻ trong video của mình trên Youtube:
Cô là người tiên phong trong việc chuyển hóa những nghiên cứu khoa học phức tạp thành những lời khuyên dễ hiểu để giúp mọi người cải thiện sức khỏe thể chất và tinh thần.
Acetic Acid: Chìa khóa vàng cho sức khỏe – Khám phá từ Jessie Inchauspé
Jessie Inchauspé, thông qua nghiên cứu chuyên sâu của mình, đã chỉ ra rằng giấm, với thành phần chính là acetic acid, có khả năng giảm đáng kể lượng đường trong máu sau bữa ăn. Trong video của mình, cô đã tham khảo nhiều thử nghiệm lâm sàng, trong đó người tham gia được chia thành hai nhóm, một nhóm sử dụng giấm pha loãng trước bữa ăn và một nhóm sử dụng giả dược. Kết quả cho thấy nhóm sử dụng giấm có mức tăng đường huyết thấp hơn đáng kể, trung bình giảm tới 30%, đồng thời lượng insulin cũng giảm tới 20%.
Cơ chế hoạt động của Acetic Acid – Giải thích từ “Glucose Goddess”
Jessie Inchauspé, hay còn được biết đến với biệt danh “Glucose Goddess” trên Instagram, giải thích trong video rằng acetic acid hoạt động theo hai cơ chế chính:
Ức chế enzyme alpha-amylase: Giống như một “chiến binh” dũng mãnh, acetic acid tạm thời vô hiệu hóa enzyme alpha-amylase, enzyme chịu trách nhiệm phân hủy carbohydrate thành các phân tử glucose. Điều này giúp làm chậm quá trình hấp thụ glucose vào máu, từ đó giảm lượng đường huyết tăng đột biến sau bữa ăn.
Tăng cường hấp thụ glucose vào cơ: Acetic acid hoạt động như một “người huấn luyện” tài ba, kích thích cơ bắp hấp thụ glucose nhiều hơn bình thường. Glucose là nguồn năng lượng chính của cơ thể, và việc tăng cường hấp thụ glucose vào cơ giúp giảm lượng đường lưu thông trong máu, góp phần kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Giấm: Lựa chọn đa dạng và tinh tế – Theo lời khuyên của Jessie Inchauspé
Jessie Inchauspé cho rằng không chỉ giấm táo, nhiều loại giấm khác cũng chứa acetic acid và mang lại lợi ích tương tự. Từ giấm trắng, giấm gạo đến giấm nho đỏ, giấm anh đào, giấm lê, giấm phúc bồn tử… mỗi loại giấm đều mang đến hương vị độc đáo và tinh tế cho món ăn. Cô cũng chia sẻ điều này trong video của mình. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không phải giấm nào cũng uống được đâu nhé. Giấm để tẩy rửa vệ sinh sàn nhà là chất hoá học không ăn hay uống được đâu. Một số người có dạ dày bị kích ứng với giấm táo thì nên dùng giấm ủ từ rượu vang trắng, vang đỏ, anh đào hoặc quả lê có độ chua và mùi vị dễ chịu hơn.
 |
 |
 |
 |
Nếu bạn đang tìm kiếm những loại giấm chất lượng cao, hãy khám phá bộ sưu tập giấm hảo hạng từ thương hiệu Pendleton (Úc) như Giấm Vang Nho Trắng, Giấm Lê, Giấm Quả Anh Đào, Giấm Quả Phúc Bồn Tử, Giấm Vang Nho Đỏ. Các sản phẩm này được phân phối bởi 2H Food – Chuyên cung cấp thực phẩm thượng hạng Nam Úc. Truy cập website 2hau.com để tìm hiểu thêm về các sản phẩm và liên hệ đặt hàng.
Kết hợp giấm vào chế độ ăn uống hàng ngày – Lời khuyên từ Jessie Inchauspé
Jessie Inchauspé khuyên bạn nên pha một muỗng canh giấm với nước lọc và uống khoảng 10-20 phút trước bữa ăn có chứa carbohydrate. Nếu không thích vị chua của giấm, bạn có thể pha chế thành các loại trà, mocktail hoặc sử dụng giấm trong nước sốt salad. Lời khuyên này cũng được đề cập trong video của cô.
Cô cũng lưu ý rằng giấm chỉ là một trong nhiều phương pháp kiểm soát đường huyết. Bên cạnh việc sử dụng giấm, bạn cần kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và lối sống khoa học để đạt hiệu quả tốt nhất.
Lời kết
Giấm, một loại gia vị quen thuộc, lại ẩn chứa sức mạnh tuyệt vời cho sức khỏe, điều này đã được chính Jessie Inchauspé, chuyên gia về đường huyết hàng đầu, khẳng định trong video của mình. Hãy thêm giấm vào chế độ ăn uống hàng ngày để tận hưởng những lợi ích mà nó mang lại. Và đừng quên khám phá bộ sưu tập giấm Pendleton hảo hạng từ 2H Food để trải nghiệm hương vị tinh tế và chất lượng vượt trội.
Lưu ý: Bài viết mang tính chất tham khảo, không thay thế cho lời khuyên của chuyên gia y tế. Vui lòng tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng giấm để điều trị bất kỳ bệnh lý nào.
Về Jessie Inchauspé:
Jessie Inchauspé là nhà hóa sinh người Pháp, tác giả best-seller của cuốn sách “Glucose Revolution” và “The Glucose Goddess Method”. Cô tốt nghiệp Cử nhân Toán học tại King’s College London và Thạc sĩ Hóa sinh tại Đại học Georgetown. Cô được biết đến với tài năng biến những nghiên cứu khoa học phức tạp thành những lời khuyên dễ hiểu, giúp mọi người cải thiện sức khỏe. Cô cũng là người sáng lập tài khoản Instagram @GlucoseGoddess với hơn 2 triệu người theo dõi, nơi cô chia sẻ những kiến thức bổ ích về dinh dưỡng và lối sống lành mạnh.
